Justus Reinhold Schramm perusti vuonna 1826 Tarton kaupunkiin Viron ensimmäisen panimon. Tehtaan rakennukset valmistuivat 1898 ja ne ovat säilyneet melko hyvin tähän päivään asti. Samaan aikaan M. Friedric perusti pörssiyhtön „Actien-Gesellschaft der Bier- und Meth-Brauerei und Destillatur Tivoli“. Yhtiön omat laivat Peipsi- ja Võrtsjärvillä sekä omat junavaunut kuljettivat tavaraa Pietarin, Pihkovan, Võrun, Valgan ja Viljandin piirikuntiin. „Tivoli“-tuotteiden hyvä laatu palkittiin kultamitallilla vuosien 1903 ja 1910 Liivinmaan messuilla. Vuonna 1913 A. Le Coq & Co –yhtiö otti „Tivoilin“ haltuunsa.

Heinäkuussa vuonna 2003 avattiin vuonna 1898 rakennetussa Tarton panimon mallastornissa museo. Museon yli 300 esinettä kertovat sekä Viron että koko maailman olutkulttuurista kuten myös A. Le Coq’in historiasta. Museovierailuun sisältyy olutmaistiaiset. Myös panimokiertokäynti tilauksesta.